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平成22年 第12回「米・食味分析鑑定コンクール:国際大会」(松江市)有機栽培・JAS認定部門で特別優秀賞を受賞。(食味90・味度83・計173点) 平成25年、第15回魚沼と第16回北京開催運動中! 無農薬魚沼産コシヒカリ生産農家・理想の稲作技術『CO2削減農法』 http://www.uonumakoshihikari.com/
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*食
①越後まつだい里山食堂(「まつだい農舞台」内)
まつだい農舞台内にあり、ジャン=リュック・ヴィルムートによってデザインされました。 カバコフの作品「棚田」を眺めながら、地元の旬の食材を使った"ごっつぉ(ごちそう)"が楽しめます。
魚沼産コシヒカリをはじめ、季節の野菜や山菜をふんだんに使ったメニュー(「里山セット」1,200円など)は、 体にも心にもじんわり染みるやさしい料理です。
〒942-1526 新潟県十日町市松代3743-1
TEL 025-595-6180、FAX 025-595-6181
【営業時間】10:00~17:30(ランチタイム11:00~14:00)
【休日】月曜日(祝日の場合は翌日)【交通】まつだい駅徒歩3分
http://www.tokamachishikankou.jp/modules/gnavi/index.php?lid=122
http://www.hokuhoku.co.jp/6kankou/toku/osusume/9-matudai/9-matu.html
まつだい里山セット¥1,200
お好きなメインディッシュと主食を選んでいただくランチセット。まつだいの旬が味わえます。
里山カレー  ¥1,000
車麩照り焼き丼¥1,000

②うぶすなの家
九谷焼の囲炉裏を囲み、陶芸家の器で食す、そんな贅沢な食事が楽しめます。山菜ハンバーグや山菜餃子など集落の女衆による創作料理。メニューは季節によって異なります。

営業日時:10:00 - 16:00(冬季は不定期開館)
休業日はうぶすなの家開館に準じます、
〒949-8601 新潟県十日町市東下組3110
Tel 025-755-2291

③Hachi cafe(「鉢&田島征三 絵本と木の実の美術館」内)
美術館の畑で収穫された夏野菜をつかった料理が自慢。来訪者や外来文化を快く受け入れることのできる鉢集落の人々の心のひろさが、お国柄として通じる「スペイン」料理のメニューも展開予定です。
新潟県十日町市大字真田甲2310-1
Tel:025-752-0066
E-Mail:ehontokinomi@yahoo.co.jp
営業時間 11:00~16:30(ラストオーダー16:00)
定休日 水・木曜日(美術館と同じ)
http://www12.ocn.ne.jp/~ehon2009/new/cafe.html
山のアロス
おいしい妻有ポークと野菜がのったハラペコさん大満足のメニュー!¥750。
畑のアロス
新鮮野菜をたっぷりトッピング!あざやかなアロスです。¥750(セット¥1,000)
うみさき先生のピクルス ¥300。
スイーツ パティスリー・フルールから取り寄せたおいしい季節のケーキ1皿(2種類)¥300。
ドリンク ミールクラフト特製Hachi Cafeブレンドコーヒー ¥480。
※この他にもソフトドリンクなどあります。

④黎の家『アート作品:229 黎の家/東京都市大学手塚貴晴研究室+ 彦坂尚嘉』
古い民家を再生し、集落の営みの歴史を吸い込んだ調理器具を部屋一杯にぶらさげる。 墨で黒く塗られた空間は、彦坂尚嘉のウッドペインティングが展示され、レストランとしてオープン。 岡山のイタリア料理店「レオー二」のオーナー福武美津子と長島シェフ考案のランチが堪能できる。
営業日時:不定期開催のため、下記に問い合わせ。
大地の芸術祭の里総合案内所
〒942-1526 新潟県十日町市松代3743-1
Tel 025-595-6688/Fax 025-595-6181

⑤十日町市立里山科学館 越後松之山「森の学校」キョロロ
『食文化体験工房』
〒942-1411 新潟県十日町市松之山松口712-2
Tel:025-595-8311 Fax:025-595-8320
e-mail:kyororo@dolphin.ocn.ne.jp 

http://www.matsunoyama.com/kyororo/
土日祝祭日11:00~15:00営業
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魚沼コシヒカリ.com
年齢:
65
性別:
男性
誕生日:
1954/01/01
職業:
農業
趣味:
スキー・読書・インターネット
自己紹介:
私は、魚沼産コシヒカリを水口の水が飲める最高の稲作最適環境条件で栽培をしています。経営方針は「魚沼産の生産農家直販(通販)サイト」No1を目指す、CO2を削減した高品質適正価格でのご提供です。
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